WindowsLiveメールで分かったこと。

全角だと、エンコードがUTF-8でメール送信になる
+-の-:全角の-は、UTF-8で送信になる
~の全角:UTF-8で送信になる
4-1の-:全角の-は、UTF-8で送信になる
メールソフトが、UTF-8を許可していないと、文字が読めなくなります。